Curso do Programa Cozinha Solidária quer formar cerca de mil cozinheiras e representantes de cozinhas solidárias, das cinco regiões do país, até o fim de 2027. Essa formação é para as cozinhas habilitadas. Com prioridade para aquelas com o maior número de refeições e com estrutura frágil.
As cozinhas organizadas por povos, comunidades tradicionais, e por movimentos de população em situação de rua também têm prioridade.
O Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social já instalou uma Comissão Político-Pedagógica para atuar na condução do curso. Essa comissão é composta por representantes da Fiocruz; de entidades gestoras parceiras; do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
O curso de formação será em nível nacional e deve atender cerca de mil cozinheiras com conteúdos relacionados ao aprimoramento do trabalho técnico da cozinha, boas práticas em alimentação e uso do Guia Alimentar, além de discussão sobre segurança alimentar, nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada.
O Programa Cozinha Solidária foi criado em 2023 para fornecer alimentação de graça e de qualidade à população. Mais de 2 mil cozinhas solidárias estão em funcionamento no país.
