Com o tema “A Seleção da Cozinha Brasileira”, começa nesta quinta-feira (14) mais uma edição do festival gastronômico Brasil Sabor. Promovido pela Abrasel, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, o evento reúne o lançamento simultâneo de novos pratos, destacando a diversidade de sabores, técnicas e ingredientes que formam a identidade da gastronomia brasileira.
Houve adesão de 19 estados brasileiros e centenas de restaurantes, como destaca José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo da Abrasel.
“O Brasil Sabor este ano chega a vigésima edição com uma grande abrangência. São mais de 40 cidades e mais de 400 restaurantes participando. É uma chance para os clientes experimentarem um prato especial, preparado pelo seu restaurante favorito, e é uma chance também para os estabelecimentos atraírem novos clientes e agradar a sua clientela fiel com o melhor atendimento”.
O Brasil Sabor segue até o dia 31 de maio. Cada restaurante inscrito criou pratos exclusivos ou releituras especialmente para o evento, misturando tradição regional, criatividade e valorização de ingredientes nacionais. Muitos estabelecimentos também vão oferecer promoções durante o festival.
Em Pernambuco, por exemplo, cerca de 60 estabelecimentos distribuídos por cidades como Ipojuca, a capital Recife e Vila dos Remédios, em Fernando de Noronha se inscreveram, enquanto no Rio Grande do Norte, Natal, Mossoró e a Praia da Pipa, em Tibaú do Sul, terão estabelecimentos participantes. Outros estados farão também ações pontuais. No Amazonas, o Mercado de Origem da Amazônia, em Manaus, vai destacar pratos do Festival neste fim de semana. Já na capital de Alagoas, entre os dias 21 e 24 de maio, o Maceió Shopping irá receber a Arena Gastronômica Brasil Sabor. O espaço terá chefs e restaurantes participantes em aulas-show abertas ao público, com apresentação de ingredientes, técnicas e preparo dos pratos inscritos no festival.
Para os empresários e profissionais da culinária, a criação de um item para ser incluído no cardápio durante o Brasil Sabor é também uma oportunidade estratégica de testar novos sabores, trazer inovação para o cardápio, valorizar insumos regionais e ouvir o público, já que muitas das receitas acabam incorporadas de forma permanente aos cardápios.
No site oficial brasilsabor.com.br é possível consultar os restaurantes participantes em cada cidade.
