“Esta é a decisão certa e corresponde às recomendações de outros países para proteção contra toxicidade e futuros danos à saúde. No geral, é um pequeno passo no meio de uma necessidade maior de tornar o nosso abastecimento alimentar mais seguro para os mais vulneráveis, como as crianças pequenas”, afirma Sheela Sathyanarayana, médicaprofessor de pediatria na Universidade de Washington e investigador do Seattle Children’s Research Institute.
O que é o corante vermelho nº 3 e como ele afeta nossa saúde?
FD&C Red No. 3, também chamado de Red 3 e eritrosina, é um corante alimentar sintético feito de petróleo usado para dar a alimentos e bebidas uma cor vermelho cereja brilhante.
Os cientistas acreditam que o Red 3 causa uma reação hormonal específica em ratos machos que resulta em câncer. Mas estudos posteriores em animais não encontraram nenhuma ligação com o câncer, e não há evidências que mostrem que o Vermelho nº 3 cause câncer em humanos.
Quais alimentos contêm corante vermelho nº 3?
- Doces sazonais: Guloseimas de Dia dos Namorados como “corações de conversação”, cordiais de cereja e outros doces, incluindo PEZ, frutas a pé, tamales quentes, chiclete Dubble, milho doce e refrigerantes podem incluir Red 3.
- Cerejas ao marasquino: Algumas empresas mudaram para o Vermelho 40, mas a indústria da cereja é a maior usuária de produtos tingidos com o Vermelho 3 nos Estados Unidos e na Europa.
- Coquetéis de frutas: Algumas marcas comuns de misturas de frutas enlatadas ou embaladas usam cerejas tingidas com Vermelho 3.
Os corantes também podem ser encontrados em alguns leites com sabor de morango, refrigerantes, carnes vegetarianas, sorvetes e sobremesas.
Por que o FDA finalmente proibiu o corante vermelho nº 3
A proibição do corante vermelho nº 3 é uma coisa boa para os consumidores
A proibição é uma decisão muito esperada do FDA, diz Kate Donelan, RD, nutricionista registrada na Stanford Health Care, na Califórnia.
“É certamente positivo eliminar riscos desnecessários, especialmente porque existem corantes naturais mais seguros, como suco de beterraba ou extrato de páprica, que podem ter o mesmo impacto que o Red Dye 3 sem potencial prejudicial”, diz ela.
A regulamentação torna mais fácil para as pessoas evitarem aditivos potencialmente arriscados, diz o Dr.
“Muitas vezes, os consumidores ficam com o fardo de decidir quais produtos alimentares comprar, sem conhecimento significativo dos danos à saúde. Isto cria confusão e ansiedade para aqueles que estão a tentar tomar decisões positivas sobre as refeições domésticas, mas ficam com infinitas escolhas”, diz ela.
Ação da FDA reflete a crescente preocupação pública com os aditivos alimentares
“As pessoas estão acordando para uma situação muito mais branda políticas alimentares aqui nos Estados Unidos em comparação com a UEonde regulamentações mais rígidas têm sido a norma há anos”, diz Donelan. “Precisamos expandir esse olhar crítico para outros aditivos artificiais com perfis de segurança questionáveis, como o Red Dye 40 ou o Yellow 5”, diz ela.
Sathyanarayana concorda. “Este é um passo positivo, mas há muito mais a fazer para tornar o nosso abastecimento alimentar mais seguro e saudável. A FDA precisa reavaliar a segurança de muitos aditivos que há muito são considerados seguros com base em dados desatualizados ou limitados. Também precisa começar a regulamentar os contaminantes ambientais provenientes do processamento e embalagem de alimentos que podem ser prejudiciais à saúde humana”, diz ela.
