Uma caixa única de passas é um lanche prático, satisfatório e nutritivo. O processo de desidratação esgota uvas de alguns nutrientes, deixando -os com baixo teor de vitaminas, mas contêm flavonóides antioxidantes, pigmentos que oferecem plantas de cor, que oferecem benefícios à saúde. Embora frutas coloridas sejam muitas vezes mais ricas em antioxidantes porque contêm mais flavonóides, passas de ouro Tenha mais alguns flavonóides do que passas regulares; portanto, escolha seu tipo de passa com base em seus objetivos de saúde.
Vitaminas e minerais
Passas douradas e regulares são quase idênticos em termos de maioria dos nutrientes e valor diário. Uma caixa de 1,5 onças e que serve única fornece cerca de 130 calorias, 1,7 gramas de fibra, 1,5 gramas de proteína e 25,5 gramas de açúcar natural. Cada um fornece menos de 5 % da sua ingestão diária recomendada para cálcio, ferro, magnésio e a maioria das vitaminas B. Cada um fornece 5 a 10 % do potássio e fósforo que você precisa todos os dias.
Prevenção de câncer e doenças cardíacas
Kaempferol é um flavonóide que pode reduzir o risco de desenvolver câncer e doenças cardiovasculares. Segundo autores de um artigo de revisão de “mini-revisões em química medicinal” de 2012, o Kaempferol atua como um agente antioxidante, anti-inflamatório e antimicrobiano, e pode ajudar a impedir distúrbios nervosos, diabetes e osteoporose. As passas de ouro têm 1,69 miligramas de kaempferol por 100 miligramas de peso, fornecendo 169 vezes mais kaempferol do que passas regulares, que contêm 0,001 miligramas de kaempferol por 100 miligramas.
Benefícios anti-histamínicos e anti-inflamatórios
Passas de ouro pode beneficiar as pessoas com alergias. A quercetina, um flavonóide em uvas, possui propriedades anti-histamínicas e anti-inflamatórias e pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Embora as uvas vermelhas vermelhas e verdes tenham um pouco mais de 1 miligrama por 100 miligramas de peso alimentar, o processo de secagem faz com que as uvas vermelhas percam a quercetina e as uvas verdes para ganhar. Uma caixa de 1,5 onças de passas de ouro possui 881,5 miligramas de quercetina, quase 10 vezes a quantidade de quercetina no mesmo tamanho de porção de passas regulares.
Função cerebral aprimorada
Passas regulares são mais ricos em catequinas, um poderoso fitoxidante que também pode ajudá -lo a oxidar a gordura, de acordo com o Centro de Pesquisa em Saúde e Nutrição da Universidade da Califórnia. Catequinas em passas também podem melhorar sua função cognitiva, de acordo com pesquisadores de um estudo de “Journal of Neuroscience” publicado em 2012. Eles deram uma preparação derivada de uva aos ratos e concluíram que as catequinas melhoraram as capacidades de aprendizado e memória dos ratos. Eles sugerem que as catequinas possam ajudar as pessoas com a doença de Alzheimer. Cada 100 miligramas de passas regulares sem sementes contém 0,42 miligramas de catequinas, enquanto passas douradas não são uma fonte significativa desse fitonutriente.
